Aktuality

Mícháte doposud těsto ručně a uvažujete o koupi kuchyňského robota? Zavolejte mi nebo napište. Poradím Vám, který robot je pro míchání těsta absolutně nejlepší 😉

Dršťková polévka z hlívy ústřičné.

Napadlo mne, že bych Vám k dobrému chlebu mohl dát tip-recept na opravdu skvělou polévku, kterou už léta čas od času vařím a vždycky jsem nadšen její chutí a nejenom já. Občas se setkávám s tím, že některá restaurace je vyhlášená na jídla z hlívy ústřičné. Automaticky si objednávám hlívovou dršťkovku ale ještě se nestalo, aby mi někde chutnala více jak tato. 

Rozpis je asi na 5 porcí. Tak pojďme na to :

300 až 400g hlívy ústřičné
1,5 dcl oleje (115g)
1 větší cibule
70g hladké mouky
1 polžíce (12g) mleté sladké papriky
1 1/2 l vývaru z bujonu, nejraději používám Zeleninový BUJÓN od Varomy
3 ks Zeleninový BUJÓN od Varomy (3 x 10g)
3 stroužky česneku
1 kalžička drceného kmínu
1 polžíce majoránky 

mletý pepř

Postup
Hlívu nakrájíme na tenké "drštky", a zvolna restujeme na 1/2 oleje téměř do změknutí. Poté hlívu scedíme a dáme bokem. Do oleje po hlívě přidáme druhou polovinu oleje a osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatova, zasypeme moukou a paprikou a ještě krátce posmažíme. 

Zásmažku za neustálého míchání zalijeme vlažným bujónem, uvedeme do varu a zvolna vaříme 20 minut. Během vaření přidáme hlívu, kmín, pepř, česnek a nakonec majoránku. A je hotovo, DOBROU CHUŤ.

18.2.2026